어제는 중복이었습니다. 점심에 닭을 구웠습니다. 하루 전에 염지를 했습니다. 동남아산 닭 2kg입니다. 반은 소금구이, 반은 간장 양념구이를 만들 겁니다. 일단 소금물에서 3시간 염지를 했습니다.갈아만든 배하고 후추하고 로즈마리도 좀 넣었습니다. 그리고 간장 양념을 만들었습니다.간장 구이라고 해도 단맛이 빠지면 뭔가 너무 자극적인 간장맛만 납니다. 갈아만든 배와 설탕 조금(1숟가락 정도)을 넣었습니다. 간장, 굴소스를 섞어서 사용했습니다. 후추, 로즈마리, 타임을 넣었습니다.양파가루와 생강 가루를 조금 넣었습니다.마늘이나 마늘가루는 하루정도 재워두면 숙성되는 냄새(장아찌 냄새 같은)가 너무 강해서 이번에는 사용하지 않았습니다. 대충 아무 술이나 좀 넣었습니다. 냉장고에 스테이크 소스가 있길래 그것도 ..
