시판 냉면+육수에 홍합 삶은 물을 섞고, 삶은 홍합, 꼬막, 새우를 고명으로 올렸습니다.
냉면 육수 신맛이 강한 해서 해물과 잘 안 어울리네요. 신맛이 해물의 씁쓸한 맛을 더 부각합니다.
그리고 홍합 삶은 물이 염도가 낮아서 간이 약해졌습니다.
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