순대구이

순대 구이 (GUI)

 

 

순대를 오븐에 구워 먹으면 맛있습니다. 

화력에 따라 다르지만, 140도 정도로 10분 뒤집고 10분 정도...? 열이 세면 터집니다. 

귤즙 뿌리면 잘 (뇌피셜) 어울립니다. 간장 마늘도 잘 어울립니다. 초생강은 글세요. 그다지...?

 예전에 수원에서 자주 가던 코리안 소세지라는 간판의 순대가게가 있었는데, 모둠순대 주문하면 쌈무 하고 간장 마늘을 같이 줬습니다. 처음에 가게 가서 순대 포장해 달라고 했더니, 분식집 순대 사러 온 거라 생각하시고 사장님이 비싼 건데...라고 말씀하셨던 게 생각나네요. 그 순대 전문점 모둠순대 사러 온 거 맞습니다. 순댓국에 집중하고 순대엔 별로 집중 안 하는 순댓국집들도 많고... (순댓국에 보통 순대는 4개뿐이죠.) 그래도 후에는 제가 가면 기억하고 계시더라고요. 자주 온다고 순대도 더 주시고... 

 당시엔 순댓국 안 좋아하고 모둠순대만 좋아했습니다. 왕순대가 포함된 모둠순대를 파는 얼마 안 되는 곳이라 혼자서 자주 갔는데, 결국 망했습니다. 이상하게 저 혼자 좋다고 가는 가게들은 망하더라고요. 슬펐습니다. 돈 많이 벌어서, 내가 좋아하는 가게 안 망하도록 가게 매상을 혼자 책임지는 사람이 되겠다고 결심했는데, 아직도 안되네요. 

 

 아무튼 그 후로 순대를 먹을 때는 간장 마늘과 쌈무를 곁들여먹는데, 이때는 안 먹었네요. (쌈무는 뜯으면 장기보관이 안돼서...)