검보 만들기 - 오크라, 새우, 소세지

 

그냥 이런저런 이유로 갑자기 검보를 만들고 싶어 졌습니다. 

 

 재료는

오크라, 새우, 소세지, 양파, 애호박, 마늘, 케이준 시즈닝 or 검보 믹스

입니다. 

 

제가 사용해본 것 중 바디아 케이준 시즈닝이 괜찮았습니다. 

지금은 다른 제품을 사둔 것이 남아서 그냥 그걸 썼습니다. 

 

오크라, 새우, 소세지 모두 냉동이라 해동을 했습니다.

 새우는 머리를 떼고 껍질을 깝니다. 머리와 껍질은 따로 물을 넣고 끓여서 국물을 만들 수 있습니다. 

새우 내장은 물에 씻어서 버렸습니다. 

 

마늘은 으깨거나 다지고 양파와 애호박은 작게 썰어둡니다. 

 

팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶다가.. (어디선가 갑자기 툭 튀어나온 파...) 

소세지와 애호박도 넣고 볶다가...

 

새우와 오크라도 넣고 볶다가... 

 

 새우 끓인 물도 넣고, 케이준 시즈닝이나 검보 믹스도 넣고 끓입니다.

완성입니다. 

기름이 좀 많아 보이긴 하지만... 

 원래 검보는 재료를 볶지 않고 그냥 삶기만 하는 것 같지만, 저는 카레 만들 때처럼 그냥 볶아서 합니다.