휴가입니다. 저는 휴가가 싫습니다.
연어 필렛 1kg, 광어 필렛 1kg를 주문했습니다.
광어부터...
소금을 조금 뿌리고 보드카를 조금 뿌리고 건조 다시마로 덮었습니다.
연어도 마찬가지로...
12시간 정도 숙성했습니다.
진득 끈적합니다. 다시마가 잘 안 떨어집니다.
안 해도 되지만, 건조도 했습니다. 3시간째 건조 중...
연어는 건조하면 기름이 표면으로 나옵니다.
그런데... 혼자서 치킨 1.5kg와 생선회 2kg를 다 먹을 수 있으려나...
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