막창 삶아 먹으면 부드럽습니다.
소뼈, 소고기 육수에 무, 양파, 마늘, 버섯 조금 넣고 끓이다가 데친 막창 넣고 고춧가루, 고추장. 쌈장, 간장, 후추, 산초가루로 간을 하고, 마지막에 부추를 넣었습니다.
음... 옛날에 먹던 그맛이 아니네요. 초벌 구이를 해서 넣어야 하려나...
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