깐 새우 건조, 생새우 말리기

 

 저번에 오징어를 에어프라이어에서 말려본 후에 새우도 말릴 수 있을 것 같아서 해봤습니다.

 

 냉동 흰다리 새우를 사서 녹인 후에 열심히 까고, 내장을 제거하고 에어프라이어에 말렸습니다.

 80도에서 2시간 정도 말린 후에 100도에서 1시간 정도 더 익혔습니다.

괜찮은 맛이었습니다. 새우의 농축된 맛이 제대로 느껴집니다. 

 배탈날 걱정만 아니면, 저온 건조로 끝내고 싶네요. 새우장 같은 것도 먹는데 굳이 안 익혀도...